琦姊時尚教室 ◕‿✿* Kiweyrose's Life

絲瓜*2

鹹蛋*2

薑少許

枸杞少許

家裡有兩顆非常好的絲瓜，大廚又不在，我只好親自下廚做羹湯。

一向對廚房笨手笨腳的我，在網路上找了許久，終於有個覺得可以實行的食譜，而且所有的食材剛好家裡都有，於是開始我的鹹蛋絲瓜實驗。

準備工作：

1. 切薑絲

如果用嫩薑切薑絲是最好，但因為我的是老薑，而且我會把薑挑出來不吃，所以切的比較大片，方便挑出。

2.  將鹹蛋搗碎

兩顆鹹蛋去殼後，放入碗裡一湯匙搗碎

3. 絲瓜去皮切段
將絲瓜對半切之後、再切成每半切4-5條，再切個六到八段

Step 1 倒入少許油將薑絲爆香（約3分鐘）

Step 2 加入搗碎的鹹蛋（可留一小匙作為擺盤裝飾，）炒到鹹蛋起泡沫（約5分鐘）

Step 3 加入絲瓜翻炒後，然後再加半杯水（因為我喜歡喝湯所以加了一杯水，絲瓜是非常會生水的食物），蓋上鍋蓋悶5分鐘後翻炒，再悶5分鐘。

確定絲瓜都熟了時候，加少許鹽（有的鹹蛋本身很鹹，自己要先嘗試一下鹹淡度）起鍋，加入枸杞，剛剛留的鹹蛋作為裝飾。

第一次鹹蛋絲瓜成功！

隔天早餐加麵線，好吃

晚上消夜直接冰冰的吃，會比較鹹一點